Seit Mitte April sind unsere Potager-Topfkräuter beim Online-Supermarkt Knuspr.de erhältlich.

Wenn du als Gastrobetrieb im Großraum Berlin ansässig bist und dein Angebot mit unseren regionalen Erzeugnissen aufwerten möchtest, würden wir uns freuen von dir zu hören. Sende uns einfach eine Nachricht an [email protected].
Wir freuen uns auf Dich!

Diese Frage lässt sich nicht so leicht beantworten: Um für die Pflanzen optimale Wachstumsbedingungen zu erzeugen, wird das Sonnenlicht künstlich simuliert – so etwas benötigt Strom. Wir bei Potagter nutzen eine der neuesten Vertical Farming-Technologien: unsere Multispektrum-Beleuchtung mit Niederspannung benötigt weniger Strom als andere vertikale Farmen.

Außerdem legen wir großen Wert darauf, unsere Energie aus Solarenergie zu gewinnen, die durch die Solarpaneele von Greenman Energy gewonnen werden. In der Zukunft planen wir, einen Großteil unserer benötigten Energie über das Netz von Greenman Energy zu erhalten.

Die Vorteile von Vertical Farming im Vergleich zur herkömmlichen Landwirtschaft sind vielfältig. So verbraucht die vertikale Landwirtschaft vergleichsweise bis zu 95% weniger Wasser. Durch den Etagenanbau benötigt man deutlich weniger Fläche als im Freilandanbau. Darüber hinaus können vertikale Farmen auch im städtischen Raum betrieben werden. Das verkürzt Lieferwege  und spart somit CO₂ Emissionen. Mehr dazu hier.

Eine vertikale Farm ist ein geschlossenes und kontrolliertes Ambiente, in dem Pflanzen in einer Art Regalsystem in die Höhe angebaut werden. Das spart horizontal gesehen Platz.

Bei der Bepflanzung wird keine herkömmliche Erde verwendet. Stattdesssen kommen Aeroponik (hierbei werden Pflanzen in der Luft mithilfe einer wässrigen Nährflüssigkeit kultiviert) und Hydrokulturen (wassergefüllte Behälter) zum Einsatz. Das Licht wird mithilfe von speziellen LED-Leuchten erzeugt, welche das Lichtspektrum der Sonne imitieren. Außerdem wird das Wachstum der Pflanzen innerhalb des Turms optimiert, da wir die Temperatur kontrollieren können.

Da wir ein wassererezirkulierendes System verwenden, werden Potager’s Produkte nicht in der Erde angebaut und können damit auch kein offizielles Biozertifikat erhalten. Beim Anbau unserer Pflanzen verwenden wir allerdings keine Pestizide, Herbizide, Fungizide, und auch kein chloriertes Wasser zum Waschen, weshalb unsere Pflanzen über eine sehr gute Qualität verfügen.

Ja. In einer vertikalen Farm ist es durch das Lichtspektrum immer „sonnig“ und die Bedingungen für unsere Pflanzen dadurch ideal. Da wir die Umgebung kontrollieren können, sind wir in der Lage, das ganze Jahr über anzubauen – egal bei welchem Wetter.

Unser gesamtes Grünzeug ist frei von Pestiziden und wird in einer sauberen kontrollierten Umgebung ohne Verwendung von Erde angebaut. Vor dem Verzehr können die Pflanzen jedoch kurz gewaschen werden, um eventuelle Rückstände zu entfernen.